Ndërsa çaji është një bimë natyrale, disa nga pronat e tij natyrale çojnë në paketim të rreptë të çajit.
Prandaj, paketimi i çajit ka kërkesat e kundër oksidimit, lagështisë - provë, rezistencë të lartë të temperaturës, hije dhe rezistencë ndaj gazit.
Kundër oksidimit
Përmbajtja e tepërt e oksigjenit në paketë do të çojë në përkeqësimin oksidativ të disa përbërësve në çaj. Për shembull, substancat lipide do të oksidohen me oksigjen në hapësirë për të gjeneruar aldehide dhe ketone, duke prodhuar kështu erë të ashpër. Prandaj, përmbajtja e oksigjenit në paketimin e çajit duhet të kontrollohet në mënyrë efektive nën 1%. Për sa i përket teknologjisë së paketimit, paketimi inflatable ose paketimi vakum mund të përdoret për të zvogëluar praninë e oksigjenit. Teknologjia e paketimit me vakum është një metodë paketimi që e vendos çajin në një çantë paketimi të filmit të butë (ose qese vakumi me petë alumini) me ngushtësi të mirë ajri, heq ajrin në çantë gjatë paketimit, krijon një shkallë të caktuar të vakumit, dhe pastaj vulos atë; Teknologjia e paketimit inflatable është të mbushë gazra të brendshëm si azoti ose deoksidizuesi ndërsa shkarkon ajrin, në mënyrë që të mbrojë stabilitetin e ngjyrës, aromës dhe shijes së çajit dhe të ruajë cilësinë e tij origjinale.
Rezistencë e lartë e temperaturës.
Temperatura është një faktor i rëndësishëm që ndikon në cilësinë e çajit. Diferenca e temperaturës është 10 ℃, dhe shkalla e reaksionit kimik është 3 ~ 5 herë i ndryshëm. Teaaji do të intensifikojë oksidimin e përmbajtjes së tij nën temperaturë të lartë, duke rezultuar në ulje të shpejtë të polifenoleve dhe substancave të tjera efektive dhe përkeqësimit të cilësisë së përshpejtuar. Sipas zbatimit, temperatura e ruajtjes së çajit nën 5 ℃ është më e mira. Kur temperatura është 10 ~ 15 ℃, ngjyra e çajit do të bjerë ngadalë, dhe efekti i ngjyrës gjithashtu mund të mbahet. Kur temperatura tejkalon 25 ℃, ngjyra e çajit do të ndryshojë me shpejtësi. Prandaj, çaji është i përshtatshëm për ruajtje në temperatura të ulëta.
lagështi - provë
Përmbajtja e ujit në çaj është mediumi i ndryshimeve biokimike në çaj, dhe përmbajtja e ulët e ujit është e favorshme për ruajtjen e cilësisë së çajit. Përmbajtja e ujit në çaj nuk duhet të kalojë 5%, dhe 3% është më e mira për ruajtje të gjatë - afatgjatë, përndryshe acidi askorbik në çaj është i lehtë për tu dekompozuar, dhe ngjyra, aroma dhe shija e çajit do të ndryshojnë, veçanërisht në një temperaturë më të lartë, shkalla e përkeqësimit do të përshpejtohet. Prandaj, kur paketimi, ne mund të zgjedhim filmin e përbërë me lagështi të mirë - performanca e provës, siç është petë alumini ose filmi i avullimit të petë alumini si material themelor për lagështi - Paketimi i provës.
hije
Drita mund të promovojë oksidimin e klorofilit, lipideve dhe substancave të tjera në çaj, të rrisë sasinë e glutaraldehidit, propionaldehidit dhe substancave të tjera me erë në çaj, dhe përshpejtojnë plakjen e çajit. Prandaj, kur paketimi i çajit, drita duhet të mbrohet për të parandaluar reagimin fotokatalitik të klorofilit, lipideve dhe përbërësve të tjerë. Për më tepër, rrezatimi ultravjollcë është gjithashtu një faktor i rëndësishëm që shkakton përkeqësimin e çajit. Për të zgjidhur këtë problem, mund të përdoret teknologjia e paketimit në hije.
Mbyt
Aroma e çajit është shumë e lehtë për tu shpërndarë, dhe është e ndjeshme ndaj ndikimit të erës së jashtme, veçanërisht tretësin e mbetur të membranës së përbërë dhe era e dekompozuar nga trajtimi i vulosjes së nxehtësisë do të ndikojë në aromën e çajit, i cili do të ndikojë në aromën e çajit. Prandaj, paketimi i çajit duhet të shmangë arratisjen e aromës nga paketimi dhe erën thithëse nga jashtë. Materialet e paketimit të çajit duhet të kenë veti të caktuara të pengesave të gazit.
Koha e postimit: Tetor - 31 - 2022